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Mittagsbrunch am 5. Mai 2019
13:30 bis 16:30 Uhr

Antipasti
In Olivenöl gebratene, marinierte Zucchini, Melanzani und Champignons,
Pomodori secchi, Balsamico-Schalotten und Peperonata
mit Gurken-Dillrahm

Mozzarella Caprese

Beinschinken und zweierlei Marchfeld-Spargel
mit Sauce verte und Paradeisvinaigrette

Hausgebeizter graved Lachs
mit Honig-Dill-Senfsauce

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Spargelcremesuppe
mit Stücken vom Marchfeld-Spargel

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Ragout vom Maibockschlögel in Rotwein-Wurzelsauce
mit gerösteten Polentatalern und Preiselbeeren

Gebackenes von der steirischen Poularde,
dazu Erdäpfel-Vogerlsalat

Knusprig gebratenes Zanderfilet mit Kräuter-Olivenöl,
dazu Paprika-Paradeis-Schalottenragout
und orientalischer Reis

Freudenauer Spinat-Bärlauchstrudel mit Kräuterrahm

Blattsalate in Hausmarinade

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Topfen-Joghurtcreme mit frischem Himbeermark

Mousse au chocolat

Ofenwarmer gezogener Rhabarberstrudel
mit Erdbeer-Rhabarberröster

pro Person € 33,- inkl. aller Abgaben
Kinder bis 6 Jahre frei, von 6 bis 10 Jahren halber Preis!

Änderungen vorbehalten!
Findet ab einer Teilnehmeranzahl von 20 Personen statt